Tin tức

Nitơ là một loại khí trơ, không màu, được sử dụng trong một số quy trình và hệ thống trong ngành sản xuất và đóng gói thực phẩm và đồ uống.Nitơ được coi là tiêu chuẩn công nghiệp để bảo quản không dùng hóa chất;nó là một lựa chọn rẻ tiền, sẵn có.Nitơ rất phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau.Tùy thuộc vào loại hình sử dụng, kênh phân phối và mức độ tinh khiết cần thiết, cần thực hiện các kế hoạch thử nghiệm khác nhau để đảm bảo an toàn.

Ứng dụng nitơ trong chế biến thực phẩm

Vì thực phẩm bao gồm các hóa chất phản ứng nên nhiệm vụ thiết yếu của nhà sản xuất thực phẩm và các chuyên gia đóng gói là tìm ra cách giúp bảo vệ chất dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng của sản phẩm vẫn nguyên vẹn.Sự hiện diện của oxy có thể gây hại cho thực phẩm đóng gói vì oxy có thể oxy hóa thực phẩm và có thể khuyến khích sự phát triển của vi sinh vật.Các loại thực phẩm như cá, rau, thịt mỡ và các sản phẩm thực phẩm ăn liền khác dễ bị oxy hóa nhanh chóng.Người ta biết rộng rãi rằng 1/3 thực phẩm tươi sống không đến được tay người tiêu dùng do bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.Sửa đổi bao bì không khí là một cách hiệu quả để đảm bảo rằng sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách an toàn.

Sử dụng khí Nitơ giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm tươi sống.Nhiều nhà sản xuất chọn cách điều chỉnh không khí bằng cách truyền nitơ vào thực phẩm đóng gói vì đây là loại khí trơ, an toàn.Nitơ đã được chứng minh là một trong những loại khí thay thế tuyệt vời cho khí oxy trong ngành sản xuất và đóng gói thực phẩm và đồ uống.Sự hiện diện của nitơ trong bao bì đảm bảo độ tươi của thực phẩm, bảo vệ chất dinh dưỡng và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí.

Điều phức tạp duy nhất mà các nhà công nghiệp gặp phải khi sử dụng nitơ trong ngành thực phẩm và đồ uống là hiểu được nhu cầu nitơ và oxy trong sản phẩm.Một số sản phẩm thực phẩm cần một lượng nhỏ oxy để duy trì kết cấu và màu sắc.Ví dụ, thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt bò sẽ trông rất khó chịu nếu bị loại bỏ hết oxy.Trong những trường hợp như vậy, khí nitơ có độ tinh khiết thấp hơn được các nhà công nghiệp sử dụng để làm cho sản phẩm có vẻ ngoài có mùi vị dễ chịu.Tuy nhiên, các sản phẩm như bia và cà phê được pha nitơ có độ tinh khiết cao hơn để kéo dài thời hạn sử dụng.

Để đáp ứng những nhu cầu này, nhiều nhà công nghiệp sử dụng máy tạo nitơ tại chỗ trên bình N2 vì các nhà máy tại chỗ tiết kiệm chi phí, an toàn khi sử dụng và cung cấp nguồn cung cấp nitơ không bị gián đoạn cho người dùng.Nếu bạn cần bất kỳ máy phát điện tại chỗ nào cho hoạt động của mình, vui lòng liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào.